Feingebäck

aus Ihrer Bäckerei Specht

Croissants

Das Croissant wird klassischerweise mit Butter gebacken. Croissants schmecken etwas salziger als normales Plundergebäck, was auf die französische Backtradition zurückzuführen ist.

Aus unserem Sortiment:

• Butter-Croissant, typisch französisch, ohne Füllung
• Marmeladen-Croissant, mit Hiffenmark (Hagebuttenkonfitüre) gefüllt, mit Puderzucker bestäubt
• Nougat-Croissant, mit Nougatcreme gefüllt
• Schoko-Croissant, mit Schokolade gefüllt

Hefefeinteiggebäck

Hefefeinteig beinhaltet von Natur her mehr als 10% Fett, z.B. Butter oder Margarine. Zu den typisch fränkischen Gebäckstücken zählen der geflochtene Zopf, der geflochtene Kranz und die Nudel (z.B. Rohrnudel) – immer Freitags erhältlich. Daneben führen wir täglich kleine Semmeln, Brezen und Zöpfe, sowie den Stollen in der vorweihnachtlichen Zeit.

Aus unserem Sortiment:

• Geflochtener Zopf, Kranz oder Rohrnudel aus leichtem Hefeteig mit wenig Fettanteil in der Rezeptur (ohne Abbildung)
• Cranberry-Breze, aus Quark- und Hefeteig, gefüllt mit Cranberries
• Schokoladen-Breze, aus Quark- und Hefeteig, gefüllt mit Schokoloade
• Sultanienbrötchen, aus Quark- und Hefeteig, mit Sultaninen (mit Glasur)
• Sultanienbrötchen, aus Quark- und Hefeteig, mit Sultaninen (ohne Glasur)
• Kleiner Einstrangzopf, aus leichtem Hefeteig (mit Glasur)
• Kleiner Einstrangzopf, aus leichtem Hefeteig (ohne Glasur)
• Quarkbuchtel, aus Quark- und Hefeteig
• Donut, aus Hefeteig, mit Schokoladenüberzug und Zuckerstreuseln

Plundergebäck

Plundergebäck ist ein Klassiker unter den Hefefeinteiggebäcken, mit rund 20% Fettanteil (Margarine). Plunder wird bei mit verschiedenen, selbst hergestellten, im Hause Specht gekochten Füllungen hergestellt. Plundergebäck wird gerne zum Kaffee oder Kakao gereicht.

Füllungen:

• Apfel
• Kirsch
• Marzipan
• Mohn-Pudding
• Mohn
• Nuss (Haselnuss) – als Nusshörnchen
• Nuss (Haselnuss) – als Nussschnecke
• Aprikose
• Quark
• je nach Saison: Erdbeeren

Partyplunder-Gebäck

Party-Plundergebäck wird gerne zur besonderen festlichen Anlässen wie Stehempfang, Party, Familien-, Vereins oder Betriebsfeiern bzw. Jubiläen gereicht.

Füllungen:

• Buttercroissant (ohne Füllung)
• Nougat
• Pudding
• Quark
• Schokolade
• auch erhältlich mit Apfel, Kirsch, Mandarine
• auch erhältlich mit Marzipan, Mohn und Nuss (Haselnuss)